Cá thát lát là loài cá nước ngọt đặc trưng của vùng ĐBSCL, đặc biệt là khi nuôi tại vùng đất Hậu Giang thì không chỉ sản lượng nuôi đạt cao mà chất lượng thịt của cá thát lát cũng ngon hơn, đặc trưng hơn các vùng khác. Chính vì điều đó, cá thát lát đã trở thành một trong những loại đặc sản đặc trưng tạo nên thương hiệu của Hậu Giang.
1. Diện tích nuôi, năng suất, sản lượng
Diện tích nuôi: 10 ha và 300 vèo.
Năng suất: 4 – 6 tấn/ha.
Sản lượng: Khoảng 490 tấn/năm.
Giá thành sản xuất từ 40.000 đến 45.000 đồng/kg.
2. Thời vụ thả nuôi
Cá thát lát bắt đầu nuôi từ tháng 3- 5. Tuy nhiên hiện nay người nuôi có thể nuôi quanh năm.
Vùng nuôi tập trung tại các huyện Long Mỹ, Phụng Hiệp, Vị Thủy và Thành Phố Vị Thanh.
Hình thức nuôi: Nuôi trong vèo và nuôi trong ao đất.
Thời gian thu hoạch tập trung từ tháng 10 đến tháng 02 năm sau.
3. Thị trường
Thị trường tiêu thụ cá Thát lát khá ổn định. Giá bán cá Thát lát trung bình giao động trong khoảng 60.000 – 70.000 đồng/ kg.
4. Định hướng phát triển trong thời gian tới
Trong thời gian tới, sản phẩm cá thát lát tẩm gia vị của Hậu Giang sẽ có mặt trong các hệ thống siêu thị Metro, hệ thống Co.opMart. Việc con cá thát lát được công nhận thương hiệu không chỉ đưa hình ảnh con cá thát lát Hậu Giang đến người tiêu dùng, mà còn giải quyết bài toán lao động địa phương và mở ra nhiều triển vọng cho những người nuôi loại đặc sản này
Đăng ký thương hiệu cá thát lát Hậu Giang.
Liên kết 4 nhà trong sản xuất cá thát lát còm.